Long-term benefits of the main components of organic farming.

Organic Farming

What is Organic Farming

जैविक खेती में रसायन युक्त फर्टिलाइजर, पेस्टिसाइड, यूरिया आदि का उपयोग नहीं किया जाता है। बिना रसायन वाली प्राकृतिक तरीके से खेती करना ही जैविक खेती है। इसमें गोबर खाद, कम्पोस्ट, जीवाणु खाद, केचुआ खाद, फसलों के अवशेष, किचनवेस्ट, गाय जनित पदार्थ, हरी खाद, जीवामृत, नीम तेल और प्रकृति में मिलने वाले खनिज पदार्थों द्वारा पौधों को पोषक तत्वों दिए जाते हैं। जैविक खेती में पादप रोग व हानिकारक कीट प्रबंधन के लिए प्रकृति में मौजूद मित्र कीटों, जीवाणुओं, जैव एजेंट और जैविक कीटनाशकों का प्रयोग किया जाता है। रासायनिक उत्पाद महँगे होते है जबकि जैविक खेती कम मंहगी होती है। भारत में ऑर्गेनिक फार्मिंग, एग्रीकल्चरल एंड प्रोसेस्ड फूड प्रोडक्ट्स एक्सपोर्ट डेवलपमेंट अथॉरिटी (APEDA) जैसी रेगुलेटरी बॉडीज़ द्वारा तय किए गए खास सर्टिफिकेशन स्टैंडर्ड से चलती है। किसानों को ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन पाने के लिए इन स्टैंडर्ड को फॉलो करना होता है।

ऑर्गेनिक खेती में मान्यता प्राप्त इनपुट और तरीकों का उपयोग किया जाता है, जैसे कि प्राकृतिक रूप से मिलने वाले फ़र्टिलाइज़र, बायोपेस्टीसाइड और कम्पोस्टिंग टेक्नोलॉजी आदी। ऑर्गेनिक खेती का देश और विदेश में एक अच्छा मार्केट और सर्टिफिकेशन सिस्टम है। ऑर्गेनिक प्रोडक्ट के खास लेबल और सर्टिफ़िकेशन होते हैं। किसान ऑर्गेनिक प्रोडक्ट के लेबल या सर्टिफ़िकेशन के साथ अपने उत्पाद को बेच सकते है, जिनकी कीमत ज़्यादा हो सकती है।

Organic farming using natural methods without chemicals

Working Process

भारत में ऑर्गेनिक खेती

मिट्टी को स्वास्थ्य व उपजाऊ बनाए रखने में ऑर्गेनिक खेती के तरीके अत्यन्त ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मिट्टी की उपजाऊ शक्ति बढ़ाने के लिए सही व शुद्ध ऑर्गेनिक खाद का उपयोग किया जाता है। ऑर्गेनिक उर्वरक मिट्टी का अच्छा मैनेजमेंट करते है जिससे मिट्टी की रिप्रोडक्टिव और रीजेनरेटिव क्षमता बढ़ोत्तरी होती है, पौधों को अच्छा पोषण मिलता है। आर्गेनिक खाद बनाने के लिए ऑयलकेक, पोल्ट्री खाद, गाढ़ी खाद (ऑयलकेक, पोल्ट्री खाद और रॉक फॉस्फेट का मिक्सचर) का उपयोग भी किया जा सकता है। खाद का यह तरीका उचित, अच्छा व कम लागत वाला विकल्प हो सकता है। एकीकृत जैविक कृषि प्रणाली में फसल तथा पशुपालन को मिलाकर बनाया गया संगठित स्वरूप कृषकों को वर्षभर आय उपलब्ध कराता है तथा गोबर व गौ मूत्र के रूप में जैविक फसल लेने के लिये संसाधन की उपलब्धता भी सुनिश्चित करता है। किसान जैविक खेती को अपनायें और फसल कटाई उपरान्त मूल्य संवर्धन सुविधाओं का विकास करेंसाथ ही सीधे बाजार से जुड़ जाये तो उनका व्यवसायिक सशक्तिकरण भी बेहतर हो पायेगा।

जैविक खेती से दीर्घकालिक लाभ

स्वयं के संसाधनों का पूर्ण उपयोग
खेतों में मिट्टी की उपजाऊ क्षमता में वृद्धि
फसलों के सिंचाई के समय अंतराल में वृद्धि
जैविक खेती से फसलों की उत्पादकता में वृद्धि।

प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण
किसानों को सेहत लाभ मिलाना
जैविक फसलों का अधिक मूल्य मिलाना
जैविक खेती से फसलों की गुणवत्ता में वृद्धि।

वातावरण को प्राकृतिक रूप से शुद्ध रखना
रासायनिक खाद कम होने से कास्त लागत में कमी
फसलों के अधिक उत्पादन से किसानों की आय में वृद्धि
पराली व कचरे का उपयोग जैविक खाद बनाने में हो जाता है।

Organic Farming

Organic Nutrient Management

बहुत सारे सूक्ष्मजीवों और दूसरे पोषक तत्वों के साथ पौधे का जड़ सिस्टम जुड़ा रहता है। जड़ों से निकलने वाले कई तरह के स्रावों के कारण जड़ के आसपास जीवाणु उत्पन्न होते है। ये जीवाणु परपोषी गतिविधि के द्वारा मिट्टी प्रणाली को पोषक तत्व देते हैं। इसलिए इन जीवाणुओ का बने रहना पौधों के साथ-साथ मिट्टी के स्वास्थ्य के लिए भी ज़रूरी है। हालांकि, फसल की पैदावार और पोषक तत्वों का चक्र मिट्टी की सेहत के ज़रूरी हिस्से हैं, और पोषक तत्वों की कमी और कटाव के कारण मिट्टी का क्षरण हुआ है। इसलिए, फसल की पैदावार पर बुरा असर डाले बिना केमिकल फर्टिलाइज़र से बचने के लिए मुख्य रूप से जैविक फर्टिलाइज़र के उपयोग पर उचित रणनीतियों की ज़रूरत है। KSMO के जैविक उत्पादों जैविक खाद, कम्पोस्ट, जैविक फर्टिलाइज़र, जैविक कीटनाशक में जैविक पोषक तत्व प्रबंधन उचित रूप से किया गया है। जैविक खेती में फसलों के पोषक तत्व को मिट्टी को, बीजों को प्रबंधन किया जाता है। इसको अनेको प्रकार से किया जाता है। जिसमे से कुछ इस प्रकार है -

जैविक खेती के मुख्य घटक

ऑर्गेनिक खाद पौधों, जानवरों और फसलों के बचे हुए हिस्सों जैसे बायोलॉजिकल सोर्स से मिलती है। ऑर्गेनिक खाद कई तरह से फसल की ग्रोथ और मिट्टी की उत्पादकता बढ़ाने में काम करती है। ऑर्गेनिक खाद का सीधा असर ह्यूमिक चीज़ों या उसके अपघटन उत्पादों के अवशोषण से जुड़ा है, जो पौधों की ग्रोथ और पैदावार पर अच्छा असर डालता है। परोक्ष रूप से, यह मिट्टी के फायदेमंद सूक्ष्मजीवों और उनकी कार्य क्षमता को बढ़ाता है और इस तरह पौधों के लिए ज़रूरी और छोटे पोषक तत्व की उपलब्धता बढ़ाता है। ऑर्गेनिक खेती के मुख्य हिस्सों में फसल चक्र, जैविक नाइट्रोजन निर्धारण के ज़रिए मिट्टी की उपजाऊ क्षमता बनाए रखना और बढ़ाना, ऑर्गेनिक खाद और मिट्टी के माइक्रोऑर्गेनिज्म का इस्तेमाल, फसल के बचे हुए हिस्से, बायोपेस्टीसाइड, बायोगैस स्लरी, कचरा वगैरह का इस्तेमाल शामिल है। वर्मीकल्चर ऑर्गेनिक खेती का एक मुख्य हिस्सा बन गया है, जो मिट्टी की उपजाऊ क्षमता बढ़ाने और टिकाऊ तरीके से बड़ी संख्या में बागवानी फसलें उगाने में असरदार साबित हुआ है। जैविक खेती के अंतर्गत निम्नलिखित प्रमुख घटक होते हैं, जो इस पद्धति को टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल बनाते हैं:

जैविक खाद: गोबर की खाद, वर्मी कम्पोस्ट, हरी खाद, नाडेप कम्पोस्ट, मटका खाद आदि का उपयोग मृदा की उर्वरता बनाए रखने हेतु किया जाता है।

जैविक कीटनाशक: नीम तेल, गौमूत्र, लहसुन-मिर्च अर्क, दस्पर्णी अर्क, भभूत अमृतपानी जैसे प्राकृतिक कीटनाशकों का प्रयोग किया जाता है।

फसल चक्र: भूमि की उर्वरता बनाए रखने और कीट-रोग नियंत्रण के लिए फसलों का अनुक्रम बदलते रहना।

मिश्रित एवं अंतरवर्ती फसलें: अलग-अलग फसलों को एक साथ उगाकर पोषक तत्वों का संतुलन और भूमि की रक्षा सुनिश्चित की जाती है।

जैविक बीज: बिना रसायनिक उपचार वाले देशी और पारंपरिक बीजों का प्रयोग।

प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण: जल, मृदा और जैव विविधता का संरक्षण, और पर्यावरणीय संतुलन बनाए रखना।

मृदा प्रबंधन: मल्चिंग, जीवामृत, और अन्य जैविक विधियों से मिट्टी की संरचना और जल धारण क्षमता में सुधार करना।

पशुपालन और कृषि का एकीकरण: पशुपालन से प्राप्त गोबर, मूत्र आदि को जैविक खेती में उपयोग कर कृषि को आत्मनिर्भर बनाना।